Suvine marjaduo – banaanimuffinid ja smuutikauss – Tartu Katoliku Hariduskeskus
See kuu tahtsime retsepti võimalikult ruttu valmis saada, mistõttu hakkasime juba aprilli alguses arutama mida võiksime banaanist valmistada. Otsustasime teha banaanimuffineid jäätisega ja smuutikausi. Muffinid ja jäätise proovisime eelnevalt igaks juhuks kodus läbi, kuid seevastu smuutikausi retseptiga otsustasime tegeleda koolis.
Koolis kokkamine sujus väga hästi ja kõik road tulid välja ja ka maitsesid hästi. Seetõttu otsustasime ühendada meie valmistatud road üheks mõnusaks suviseks hommikusöögiks. Õppisime, et road võivad olla nii maitsvad kui ka tervislikud ja toitvad.
Koostisosad
Smuutikauss:
200g marju
3 banaani
Kaunistuseks pähkleid, kookoshelbeid ja kaerahelbeid
Banaanimuffinid:
3 banaani
2 muna
1 dl õli
1 dl piima
100 g täisteranisujahu
40 g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut
1/2 tl soola
3 tl kaneeli
Marjajäätis:
2 banaani
400 ml kookospiima
200 g marju
Valmistamine
Pane kõik jäätise koostisosad vähemalt 4 h enne valmistamist sügavkülma. Purusta saumikseriga jäätise koostisosad ühtlaseks. Kalla saadud segu kaussi ja pane tagasi sügavkülma. Muffinitaina valmistamiseks koori ja purusta banaan. Siis sega hulka piim, õli ja munad ning seejärel kõik kuivained. Jaota tainas muffinivormidesse ja küpseta 175°C juures umbes 15 min. Lase muffinitel veidi jahtuda ja kate need siis jäätisega. Smuutikausi jaoks purusta banaanid ja marjad saumikseriga ja kalla segu kaussi. Kaunista kookos- ja kaerahelveste ning pähklitega.
